Michel Drappier Commandeur
Oui, Champagne s’il vous vous
plaît ! M. le Commandeur Michel Drappier,
pour honorer la mémoire des anciens intronisés, en particulier trois pionniers canadiens dont deux sont au ciel.
Disons
pour effacer l’oubli, cette invitation,
aurait dû être déclamée normalement par le Grand héraut de l’Ordre ou celle du très distingué Commandeur
de l’« Ordre des Coteaux de Champagne » lors
de son Grand Chapitre le 18 octobre 2012 au Ritz-Carlton de Montréal. Feu le
Commandeur George Prade
( 1904-1992 ) notre
parrain d’alors, un confrère de plume, aux talents d’orateur exemplaire doit se
retourner dans sa tombe.
Nous n’oublierons jamais en
l’année 1976, la joie manifestée par l’accueil de ce brillant journaliste de la
presse gastronomique, recevant la
première délégation Québécoise de la Confrérie des Œnophiles du Québec,
conduite par les trois dignitaires : le journaliste, fondateur et Grand
Chancelier Jean Claude Denogens, le Docteur Samuel Letendre Grand Maître et Président
des Médecins Canadiens amis des vins de France, et l’Abbé Bertrand Pomerleau
Grand Prieur et Grand Échanson. Les membres œnophiles, Madame Marie Archambault
Présidente de France-Canada. Nous avons gardé de ce chapitre aux sources des bons coteaux
d’Ay, d’Hautvilliers et d’Avenay, une image privilégiée. On ne s’attribue pas
cet honneur à soi-même, on le reçoit par
acceptation, puis par adoubement du réputé « Ordre des Coteaux de Champagne ».
Le Commandeur Georges Prade
Junior, savait et estimait avec beaucoup de respect la vocation de l’ « Ordre
du Mérite Œnophile » organisme à but non lucratif, fondé à Bordeaux en janvier
1971, sous l’égide des réputés Médecins Amis des Vins de France, le Professeur
Georges Portmann Président et le Docteur
Jean-Max Eylaud secrétaire général. Le Commandeur Georges Prade avait eu vent
de nos tournées viti-vinicoles françaises pour mieux diffuser le savoir boire et
la belle science de l’œnophilie dans l’ensemble du Québec. Ce que nous avons
accompli bénévolement durant 35 années aidé des deux compagnons, verre et plume en
main avec beaucoup de passion en ce qui me concerne et aussi grâce à notre
Gazette des Œnophiles De Vigne en Bouche.
Régiment de Champagne, visez bien !
Ainsi, ce petit oubli, c’est
un peu comme si le glorieux « Régiment de Champagne » avait reçu l’ordre du
Général Commandeur des coteaux, de faire feu de
sa batterie sur les trois Dignitaires Œnophiles du Québec. Sur les trois,
un seul survivant de cette canonnade , il s’agit de Jean Claude Denogens
médaillé militaire
( 2010 ) ( AFN 1952-1962), chevalier de l’Ordre des Coteaux
de Champagne ( 1976 ), puis officier dans l’Ordre du Mérite agricole ( 2004 ) et Président au Canada de ce groupe de décorés
du Mérite agricole.
Au Québec, lorsque nous
abordions la séance d’initiation au champagne, nous prenions soin de dire « Soyez attentif et respectueux au champagne
roi des vins, vins des rois ». Versez lentement, écoutez… regardez… humez…
savourez… à petite gorgée. Pour les dames, toujours plus
nombreuses dans nos cours-conférences, la citation toute en finesse était de la
Marquise de Pompadour : « Le
champagne est le seul vin qui garde une femme belle après boire ».
Non, Monsieur le Commandeur,
ce grand vin fin et unique, ne fut jamais oublié, après avoir accompli en
septembre 1976, notre inoubliable pèlerinage des œnophiles du Québec chez vous,
nous nous sommes tout de suite mis à l’œuvre et à coup de leçons coupe ou flute
en main, pour les générations futures, nous avons bien sur prêché le plaisir du
champagne et son charme, en pensant à la plus célèbre, la plus fine, la meilleur
dentelle de France. Dans nos nombreuses conférences itinérantes
d’initiation aux vins et dans mes savoureuses chroniques, j’ai toujours
favorisé la vocation aristocratique du champagne.
Avec la classe de ce vin
prestigieux, unique au monde, nous avions appris que l’Ordre des Coteaux de
Champagne, le porte étendard, de toutes les marques de Champagne, ne se veut pas
un mouvement de masse. Nous avions très bien compris que ce vin aristocratique
impose, noblesse oblige, ses « disnées » en robe longues pour les Dames et en
smoking pour les Messieurs. En ce qui concerne les premiers pionniers œnophiles
du Québec, nous avions fait le pèlerinage jusqu’à vous en 1976, Il était juste
et louable que 36 années après l’« Ordre
des Coteaux de Champagne » soit venu ce
mois d’octobre 2012 au Québec, dans la ville de Montréal fondée par le Sieur de
Maisonneuve.
Nicolas Boileau
Mais sans oublier personne. Le site « De vigne en bouche et la
Gazette des Œnophiles » est à ce jour au Québec la première fenêtre
électronique francophone sur le monde culturel du vin de France. « Le Québec
aborde un marché de plus en plus rassurant avec ses 48.000 caisses annuelles.
Champagne s’il vous plaît M. Drappier ! Tout va pour le mieux au royaume de
Champagne malgré notre petit marché québécois . Nous, dignitaires de l’Ordre du
Mérite Œnophile nous nous associons fièrement a ce succès en progression. Rendons
donc hommage à cet unique Ordre bachique, très précieux cercle mondial de
raffinés avec ses quelques 4000 membres,
entré dans la littérature par la plume d’or de Nicolas Boileau (1636-1711). Ce
grand érudit de la langue française qui a dit : « On est savant quand on boit bien, qui ne sait boire ne sait rien.
» Madame de Sévigné a dit de lui « qu’il n’était vraiment cruel qu’en vers ». Boileau était un admirateur de
Molière, de La Fontaine et de Racine, (Comme il avait raison ) Boileau poète
avait entrepris de définir le goût, il l’a trouvé en inspirant en particulier
les précieuses lettres de noblesse de l’ « Ordre des Coteaux de Champagne ».
L’élégante bouteille de Champagne Drappier
Drappier Carte D’or Brut Champagne
Code SAQ : 00734699
Prix 41,25 $
Cette élégante bouteille de champagne,bien habillée, dans sa robe de couleur jaune paille brillante, offre des bulles fines est persistantes, nez d’arômes de poire, fruits blancs, en bouche caressant à la fois, racé. Laissez-vous charmer par son onctuosité et ses notes de brioche. C’est le compagnon idéal pour l’apéritif
et l’ensemble du repas. Température 8 degré, je l’ai bu avec une salade de homard. Une aubaine, avec autant de qualité.
Conclusion: Si la dame qui le boit avec vous tarde à
prendre une décision proposez lui d’en reprendre
un verre.
Les liens :
